Hoa mai, một trong những loài hoa đặc trưng của Tết Nguyên Đán, không có mặt duy nhất ở Việt Nam mà vẫn tồn tại nhiều loài trên thế giới. mai vàng rau xà tre Tổng cộng có 24 loài hoa mai thuộc chi họ Ochna ( Ochnaceae), khác với mai mơ hay hoa đào. Mai vàng tự nhiên có hoa nhỏ, cánh vàng tươi, và thân cây cao to, có thể đạt đến hơn 10 mét, không quá nồng. Ngoài mai truyền thống vàng, hiện nay còn có những giống mai nhân tạo, như mai giảo với nhiều cánh. Có thể lên hàng hoàng hoặc hàng trăm cánh chồng lên nhau, tạo thành những hoa to và dày. Hương ho a mai vàng mạnh mẽ vào sáng sớm, khi nhiệt độ còn thấp và sương chưa tan, và dần dần nhạt đi khi mặt trời lên cao.
|